隆冬時(shí)節(jié)，甘肅河西走廊的大地一片蕭索、白雪皚皚。但在古浪縣黃花灘鎮(zhèn)幸福新村，中科院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院干旱區(qū)鹽漬化研究站副站長(zhǎng)張生銀一早鉆進(jìn)大棚，喜不自禁，一朵朵羊肚菌正破“土”而出，撐開(kāi)褐色的“小傘”，沙漠砂中長(zhǎng)出羊肚菌，他還是頭一回見(jiàn)到。

和他一樣興奮的還有四川省農(nóng)科院的農(nóng)業(yè)專家。“我們的想法變成了現(xiàn)實(shí)。”12月28日，四川省農(nóng)科院四川食用菌研究所副研究員譚昊激動(dòng)地說(shuō)，“事實(shí)證明，用沙漠砂代替土壤栽培羊肚菌的想法是可行的，這將節(jié)約大量?jī)?yōu)質(zhì)耕地。”

羊肚菌屬于名貴食用菌，單斤售價(jià)可達(dá)100元以上。由于利潤(rùn)可觀，近年來(lái)，栽培面積不斷擴(kuò)大。不過(guò)，目前的羊肚菌主要栽培在有機(jī)質(zhì)含量豐富的肥沃土壤里。

為了避免羊肚菌與糧油作物爭(zhēng)奪耕地，譚昊博士和團(tuán)隊(duì)一直在探索，能否開(kāi)發(fā)利用有機(jī)質(zhì)含量較少的沙漠化或半沙漠化土地種植羊肚菌。

“在前期研究中我們發(fā)現(xiàn)，羊肚菌出菇所需的有機(jī)質(zhì)主要來(lái)自外源營(yíng)養(yǎng)袋而不是土壤，腐殖質(zhì)不是供應(yīng)羊肚菌出菇的主要營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)這個(gè)理論，有機(jī)質(zhì)含量極低的沙漠砂具備用作羊肚菌栽培的條件。”譚昊說(shuō)，以此為前提，他們用沙漠砂作為羊肚菌栽培基質(zhì)進(jìn)行了小規(guī)模試驗(yàn)，結(jié)果取得了良好的出菇效果，折合畝產(chǎn)達(dá)480公斤，且產(chǎn)量高于羊肚菌栽培產(chǎn)業(yè)的平均水平。

今年，譚昊團(tuán)隊(duì)又與中科院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院干旱區(qū)鹽漬化研究站合作，進(jìn)一步擴(kuò)大試驗(yàn)規(guī)模。他們?cè)诟拭C古浪縣和景泰縣的沙漠及半沙漠化土壤試驗(yàn)示范了24畝羊肚菌。

在沙漠地區(qū)種植羊肚菌，要克服的一大困難就是維持羊肚菌生長(zhǎng)所需的濕度。“沙漠地區(qū)氣候干燥，起初，大家心里都沒(méi)底。”譚昊說(shuō)，最后他們利用多通道物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)技術(shù)，建立了羊肚菌栽培的生態(tài)環(huán)境參數(shù)，通過(guò)對(duì)田間條件精準(zhǔn)控制，輔以覆膜等技術(shù)手段，最終保持了羊肚菌所需的濕潤(rùn)環(huán)境。

“今年我們首次將沙漠砂轉(zhuǎn)運(yùn)到大棚里種植羊肚菌。”景泰縣草窩灘鎮(zhèn)西和村村民張生博說(shuō)，今年是他種植羊肚菌的第四個(gè)年頭，該村屬于半沙漠化地區(qū)，土壤偏弱堿性適宜羊肚菌生長(zhǎng)，前幾年他利用沙壤土種植了20余畝羊肚菌，但技術(shù)不成熟，畝產(chǎn)只有100公斤。今年他在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，第一次實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)到300公斤。

利用沙漠砂種植羊肚菌，也更加綠色生態(tài)。“和肥沃的土壤相比，沙漠砂沒(méi)有雜菌和蟲(chóng)卵，可以避免病蟲(chóng)害，種植過(guò)程中不噴農(nóng)藥。”譚昊說(shuō)，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，他們還發(fā)現(xiàn)羊肚菌還能增加沙漠砂有機(jī)質(zhì)含量、提升沙漠砂的肥力。

眼下，古浪縣黃花灘鎮(zhèn)和景泰縣草窩灘鎮(zhèn)試驗(yàn)示范的24畝羊肚菌均獲豐收，且出菇較為穩(wěn)定。“10月初播種，2個(gè)月就順利出菇，最近羊肚菌鮮菇市場(chǎng)價(jià)達(dá)170元/斤。”張生銀說(shuō)，西北荒漠化地區(qū)能種植的經(jīng)濟(jì)作物十分有限，羊肚菌種植周期短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，將成為一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)。最近，周邊多個(gè)縣市都有意發(fā)展沙漠羊肚菌產(chǎn)業(yè)。

“廣袤沙漠，地廣人稀，如果能夠合理開(kāi)發(fā)利用，很有價(jià)值。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源學(xué)院黨委書(shū)記、教授陳強(qiáng)表示，不過(guò)，沙漠地區(qū)的農(nóng)業(yè)設(shè)施投入成本高，未來(lái)加大推廣需要考慮綜合效益，特別是如何在寒冷的天氣條件下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

來(lái)源：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)