蛹蟲草行業(yè)概況

蛹蟲草，又名北冬蟲夏草，是我國名貴中藥材之一。由于蛹蟲草的化學成分及藥理作用與冬蟲夏草相似，且較冬蟲夏草易于栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品，進行了大量的人工培養(yǎng)。以人工種植蛹蟲草不但有效地解決了冬蟲夏草資源枯竭，保護了生態(tài)平衡，而且，人工蟲草比天然蟲草成本大大減低，且便于控制品種質(zhì)量，食用安全，營養(yǎng)豐富。當前我國蛹蟲草產(chǎn)量主要分布于遼寧省、吉林省和內(nèi)蒙古自治區(qū)，三者蛹蟲草產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近八成以上。目前隨著人民生活水平的提高，追求高質(zhì)量生活水平的要求及愿望日益增強，現(xiàn)在一些發(fā)達國家，美國、日本、韓國以及我國的臺灣、香港、澳門、廣州等地區(qū)的人們，每天的生活習慣都離不了高營養(yǎng)、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、廣州市民已經(jīng)用蛹蟲草煲湯、拌菜、涮火鍋，條件好的每日三餐都用。下游消費需求的增加推動了蛹蟲草市場規(guī)模的擴大。

蛹蟲草產(chǎn)業(yè)的獨特優(yōu)勢符合國家“惠農(nóng)”政策以及社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，符合國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。非常符合國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的要求。同時食用菌具有葷素兩者之長，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的“一葷、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于栽培受農(nóng)藥、添加劑等污染的幾率降低，是綠色、安全、營養(yǎng)、保健食品，隨著人民生活水平的提高，蛹蟲草消費不僅僅局限在大型的酒店，而且逐步走向大眾的餐桌，國內(nèi)消費增長速度呈現(xiàn)加速增長趨勢，市場發(fā)展?jié)摿薮螅熬胺浅？春谩?/span>

產(chǎn)業(yè)鏈簡析

上游主要為蟲草原草，上游產(chǎn)品市場競爭比較激烈，產(chǎn)品供應(yīng)較為充分，選擇面較廣，蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展不會受上游原料供應(yīng)商的依賴限制。

蛹蟲草主要用于食品餐飲和生物醫(yī)藥行業(yè)，食品餐飲業(yè)的發(fā)展狀況會對本行業(yè)產(chǎn)生重要影響。得益于國民經(jīng)濟的發(fā)展、人口增長和結(jié)構(gòu)老齡化以及日用品消費市場的剛性需求，我國營養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模持續(xù)擴大，從而帶動了蛹蟲草行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

進入本行業(yè)的主要壁壘

（1）資金壁壘

蛹蟲草近些年價格不斷走高，在蛹蟲草收購時往往需要大量的資金。同時，在銷售環(huán)節(jié)中，蛹蟲草作為高端滋補品，屬于典型的營銷驅(qū)動產(chǎn)業(yè)，在廣告投入及渠道建設(shè)上也需要大量的資金。隨著蛹蟲草深加工產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格、功效要求等方面日益嚴格，在新產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)到銷售推廣也需要企業(yè)具備雄厚的資金實力。

（2）品牌渠道壁壘

在非法利益驅(qū)動下，不少不法分子的造假行為導(dǎo)致營養(yǎng)保健品市場行業(yè)混亂叢生，嚴重損害了消費者的健康。所以，對蛹蟲草品牌的選擇也是對產(chǎn)品質(zhì)量、功效和美譽度的選擇。在蛹蟲草行業(yè)發(fā)展歷程中，形成知名度較高的專屬品牌對公司業(yè)務(wù)發(fā)展至關(guān)重要。此外，營銷渠道的建設(shè)也需要投入大量的資金與精力，成為蛹蟲草行業(yè)的進入壁壘。

（3）技術(shù)壁壘

合理利用好蛹蟲草這一珍貴資源，推出具有高端科技含量的蛹蟲草深加工產(chǎn)品是行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。在一這趨勢下，從蛹蟲草優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的選擇，到蛹蟲草收購的甄選、檢測，再到蛹蟲草深加工產(chǎn)品種類開發(fā)、功效提升、生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)等，都提出了更高的要求。行業(yè)內(nèi)綜合實力較強的企業(yè)會形成一定的技術(shù)優(yōu)勢，從而形成行業(yè)內(nèi)的技術(shù)壁壘。

蛹蟲草行業(yè)的周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特點

蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展與日用消費品行業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)，同時又受國民經(jīng)濟發(fā)展水平的影響。當經(jīng)濟繁榮時，日用消費品行業(yè)產(chǎn)值將保持穩(wěn)定增長；當經(jīng)濟蕭條時，日用消費品行業(yè)產(chǎn)值將減少。蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展周期與國民經(jīng)濟發(fā)展周期保持正相關(guān)。

我國蛹蟲草產(chǎn)區(qū)主要分布于遼寧省、吉林省和內(nèi)蒙古自治區(qū)，因此蛹蟲草行業(yè)的發(fā)展主要集中在上述三大區(qū)域。目前，市場上大多數(shù)蛹蟲草主要通過人工溫室培育，該行業(yè)無明顯的季節(jié)性特征。

蛹蟲草行業(yè)前景

（1）產(chǎn)業(yè)政策扶持

《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》提出全面普及膳食營養(yǎng)和健康知識。加強對居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)，提高全民營養(yǎng)意識，提倡健康生活方式，樹立科學飲食理念。”蛹蟲草行業(yè)符合我國的產(chǎn)業(yè)政策，將成為營養(yǎng)食品行業(yè)極具發(fā)展前景的分支。

國家通過積極的產(chǎn)業(yè)政策，將進一步促進蛹蟲草行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動行業(yè)技術(shù)進步，規(guī)范市場秩序，推動行業(yè)平穩(wěn)快速發(fā)展。

（2）市場空間廣闊

我國人口老齡化進程進一步加速，人口老齡化是促進我國營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展的重要因素。從國內(nèi)外經(jīng)驗看，老年人是滋補營養(yǎng)食品使用的首要人群，中國人口的增長和老齡化趨勢的加強將促進蟲草等具有滋補保健功能的產(chǎn)品消費，行業(yè)市場空間廣闊。

（3）消費理念的改變和保健意識的增強

隨著城鎮(zhèn)化水平提升、中產(chǎn)階層以上群體的擴大、人均收入的增加等，我國消費觀念發(fā)生巨大改變，體現(xiàn)在對日常消費品價格敏感度下降，對連鎖品牌、購物環(huán)境、商品功能等需求日益增強，更多的居民開始追求安全、健康消費。群發(fā)性疾病傳播的影響極大刺激了國內(nèi)消費者補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的需求和意識；國外保健食品巨頭對國內(nèi)消費者健康觀念的導(dǎo)入，國內(nèi)消費者的保健食品消費習慣逐步開始調(diào)整，保健食品消費從禮品為主轉(zhuǎn)為自己或家人服用為主，因此消費者對產(chǎn)品的功效和原料的來源有了更多的關(guān)注。

文字來源：普華有策

圖片來源：上海國寶