日前，由國內(nèi)權威食用菌專家、中國食用菌協(xié)會原副會長、華中農(nóng)業(yè)大學羅信昌教授及蕈菌學家、菌史和菌類民俗學研究專家陳士瑜共同主編的《中國菇業(yè)大典》（第2版）由清華大學出版社出版并正式上市。該書聯(lián)合全國數(shù)十家高校、研究所、生產(chǎn)企業(yè)科研人員共通編寫，歷時3年，是國內(nèi)眾多菇菌專業(yè)心血的結晶，代表中國菇業(yè)領先水平。 

   該書基于菇業(yè)的發(fā)展和科學技術的進步，對《中國菇業(yè)大典》第1版的部分章節(jié)內(nèi)容進行了修改，并增加了一些新的栽培技術和精美照片（科研電鏡照片），其中一些栽培技術及照片屬首次發(fā)表?！吨袊綐I(yè)大典》（第2版）分為6篇37章，300多萬字。內(nèi)容涉及菇菌生物學基礎、菇菌栽培（食用菌、藥用菌栽培和野生菌、菌根菌馴化栽培）、病蟲害防控、保鮮加工、菇菌市場和貿(mào)易、資訊等，并附菇菌拉、中、英、日文名稱對照表，《中華人民共和國國家標準——食用菌術語》和《中華人民共和國食品安全法》。本書圖文并茂，資料新穎，技術先進實用，內(nèi)容豐富，反映了中國菇業(yè)的方方面面，可供科研機構研究人員、高等農(nóng)業(yè)院校和生命科學學院師生、企業(yè)家及廣大科技管理干部、種植者參考。