真菌無(wú)處不在，由人同動(dòng)物的表皮和腸胃，到樹(shù)林土壤、深海底層都有，甚至連電車(chē)木窗框都能長(zhǎng)出蘑菇。科學(xué)家估計(jì)地球上有最少320萬(wàn)種真菌；但約莫只有12萬(wàn)被科學(xué)家紀(jì)錄，換言之還有超過(guò)九成真菌正等被發(fā)掘。除了香菇、金針菇、雞腿菇等火鍋美味以及釀酒用酵母外，大多數(shù)人類(lèi)對(duì)這種生物的了解僅屬皮毛。