近日，中央電視臺(tái)對(duì)中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所在野生菌資源多樣性方面的科研工作進(jìn)行了報(bào)道。

云南野生食用菌多樣性豐富，種類占全國(guó)90%以上，而且產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國(guó)首位。中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)食用菌研究所，自1978年建所以來(lái)，長(zhǎng)期致力于野生菌種質(zhì)資源及多樣性保護(hù)研究。目前，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所現(xiàn)擁有國(guó)內(nèi)食用菌資源保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最強(qiáng)的標(biāo)本庫(kù)，收集保藏標(biāo)本40000多份，涉及54科、160多屬、700多個(gè)種，提取并保藏食用菌遺傳物質(zhì)1500余份。

保護(hù)菌種是保護(hù)野生菌多樣性的關(guān)鍵所在，種質(zhì)資源更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的芯片。昆明所的種質(zhì)資源庫(kù)保藏有3000多份菌種，其中2000多份是從野生種質(zhì)資源中獲得。保護(hù)好野生菌品種多樣性，一方面要通過(guò)科技手段保育擴(kuò)繁，另一方面要通過(guò)不斷馴化栽培發(fā)展人工栽培食用菌產(chǎn)業(yè)，擺脫自然環(huán)境與季節(jié)性的限制。

在談到人工馴化栽培方面，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所所長(zhǎng)孫達(dá)鋒表示近年來(lái)昆明所立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，馴化成功“中菌”系列優(yōu)良新品種。以全國(guó)首個(gè)茶樹(shù)菇新品種“中菌白茶1號(hào)”為例，新品種在蛋白質(zhì)含量上比常規(guī)品種高30%，口感更好，營(yíng)養(yǎng)成分含量顯著提升。

在已知的1000余種野生食用菌中，通過(guò)人工馴化栽培的品種接近200種，工廠化規(guī)模化栽培的僅30種左右。孫達(dá)鋒表示，研究所將繼續(xù)加強(qiáng)野生食用菌資源保護(hù)與馴化栽培研究，把更多野生食用菌馴化成人工栽培食用菌，讓更多人吃到營(yíng)養(yǎng)健康美味的食用菌是我們科研工作者努力的方向。

（來(lái)源｜昆明食用菌研究所）